감칠맛 폭발! 고추장 삼겹살 볶음 레시피
🍽️ 고추장 삼겹살 볶음이란?
고추장 삼겹살 볶음은 매콤하면서도 달콤한 양념이 배어든 삼겹살을 센 불에 빠르게 볶아내는 한국의 대표적인 가정식 요리입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 집에서도 부담 없이 즐길 수 있으며, 밥반찬은 물론 술안주로도 인기가 많습니다.
🥩 필요한 재료
- 삼겹살 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (선택)
- 식용유 1큰술
🌶️ 양념장 재료
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
👨🍳 만드는 방법
1. 재료 준비
삼겹살은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파와 대파는 채 썰어 둡니다. 청양고추는 매운맛을 원할 경우 송송 썰어 준비하세요.
2. 양념장 만들기
준비한 양념장 재료를 볼에 넣고 골고루 섞어줍니다. 미리 만들어 두면 양념이 더 잘 배어 맛이 깊어집니다.
3. 삼겹살 볶기
팬을 센 불로 예열한 후, 식용유를 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 기름이 충분히 나오면 키친타월로 살짝 제거하세요.
4. 채소와 양념 넣기
삼겹살이 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 1~2분간 볶아줍니다. 이어서 양념장을 넣고 약불에서 고루 섞어가며 볶아주세요.
5. 완성
모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러줍니다. 접시에 담아 맛있게 즐기세요!
🍚 맛있게 먹는 꿀팁
- 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기면 더욱 맛있어요.
- 쌈 채소와 함께 먹으면 느끼함을 잡아줘요.
- 마지막에 김가루와 깨를 뿌려주면 풍미가 한층 살아납니다.
📌 고추장 삼겹살 볶음 Q&A
Q. 삼겹살 대신 다른 고기를 사용할 수 있나요?
A. 네! 목살이나 대패삼겹살을 사용해도 맛있어요.
Q. 더 매운맛을 원할 땐 어떻게 하나요?
A. 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 조금 더 넣어보세요.